nl 
Brasserie
Bij brasserie Eleanor staat de smaak centraal
Onder leiding van chef Xavier Aelterman worden klassieke wereldgerechten geserveerd met een lokale touch. In de keuken met de Josper grill wordt vol passie gewerkt met verse streek- en seizoensproducten en ook in de bar zijn lokale leveranciers betrokken. Brasserie Eleanor laat zien en vooral proeven wat voor moois en lekkers Zeeland te bieden heeft op het gebied van vlees, vis en vega. Op de wijnkaart staan verrassende én toegankelijke wijnen, zorgvuldig geselecteerd op smaak. Ook aan de kleintjes is gedacht met een speciaal kindermenu. Het interieur heeft een grootstedelijke allure met een warme touch. Een klassieke brasserie in een eigentijds jasje dat iedereen past.
Huisgerookte zalm, basilicum-mayonaise, koolrabi, shiso, zeewiergel.
- Wijn suggestie: Pasqua Le Collezioni Pinot Grigio Veneto, Italië - 5
Kalfsvlees, cornichons, kappertjes, kwarteleitje, broodsoldaatjes.
- Wijn suggestie: Ravenswood Zinfandel Californië, Verenigde Staten - 7
Avocado, quinoa, beukenzwam, sugar snaps, zwarte bonen vinaigrette.
- Wijn suggestie: Túyyo Rosado Exclusivo 2018 Castilla y León, Spanje - 6
Kabeljauwfilet, diverse wortelbereidingen, schuim van gerookte paling, krieltjes.
- Wijn suggestie: Pasqua Le Collezioni Pinot Grigio Veneto, Italië - 5
Zeeuws rundvlees uit de Josper-houtskoolgrill met seizoengroenten en rode wijnsaus.
- Wijn suggestie: Túyyo Roble 2015 Ribera del Duero DO, Spanje - 7
Groene asperges, saus van vanille en Parmezaanse kaas, seizoensgroenten.
- Wijn suggestie: Mud House Sauvignon Blanc Marlborough, Nieuw-Zeeland - 6
Aardbei, framboos, rabarber, amandel semifreddo, pistache crumble, tuinkruiden.
- Wijn suggestie: Château Jolys Jurançon Doux Moelleux, Frankrijk - 7
Chocolademousse, -truffels, -crumble, -krokantje, witte chocoladesorbet.
- Wijn suggestie: Gérard Bertrand Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Frankrijk - 7
Drie oesters van 'Pietje' uit Yerseke, sjalot vinaigrette, citroen, brood.
- Wijn suggestie: Lisetto Prosecco Spumante DOC Veneto, Italië - 6
Drie oesters van 'Pietje' uit Yerseke op verschillende manieren bereid.
- Wijn suggestie: Lisetto Prosecco Spumante DOC Veneto, Italië - 6
Vijf langoustines gegrild met kruidenboter en citroen.
- Wijn suggestie: Gérard Bertrand Gris Blanc Pays d'Oc, Frankrijk - 5
Bisque van strandkrab, garnaal, crème fraîche.
- Wijn suggestie: Gérard Bertrand Gris Blanc Pays d'Oc, Frankrijk - 5
Wisselend aanbod Noordzeevis op de Josper bereid, passend garnituur en saus.
- Wijn suggestie: Túyyo Verdejo 2018 Rueda DO, Spanje - 6
Kalfsvlees, cornichons, kappertjes, kwarteleitje, verse friet, groene salade.
- Wijn suggestie: Ravenswood Zinfandel Californië, Verenigde Staten - 7
Eendenborstfilet, bigarade, gratin dauphinois, seizoensgroenten.
- Wijn suggestie: El Molino Reserve Malbec Mendoza, Argentinië - 5
Zeeuwse aardappel gebakken in ossewit, huisgemaakte mayonaise.
Zeeuwse aardappel uit de oven, bravas saus.
Gemengde slasoorten, diverse garnituur, groene kruidenvinaigrette.
Twee kazen van kaasboerderij Schellach en twee Franse kazen, vijgen-amandelbrood, walnoten, druiven, huisgemaakte gelei.
- Wijn suggestie: Kopke Fine Tawny Rode port Porto, Portugal - 4.50
Smaakmakers
Brasserie Eleanor is de plek voor een heerlijke lunch, borrel en diner. Een charismatische locatie voor een zakelijke afspraak, een gezellig samenzijn of om bijzondere momenten te vieren. Bekijk onze menukaart en laat je verrassen door onze smaakmakers.
