nl 
Brasserie
Bij brasserie Eleanor staat de smaak centraal
Onder leiding van chef Xavier Aelterman worden klassieke wereldgerechten geserveerd met een lokale touch. In de keuken met de Josper grill wordt vol passie gewerkt met verse streek- en seizoensproducten en ook in de bar zijn lokale leveranciers betrokken. Brasserie Eleanor laat zien en vooral proeven wat voor moois en lekkers Zeeland te bieden heeft op het gebied van vlees, vis en vega. Op de wijnkaart staan verrassende én toegankelijke wijnen, zorgvuldig geselecteerd op smaak. Ook aan de kleintjes is gedacht met een speciaal kindermenu. Het interieur heeft een grootstedelijke allure met een warme touch. Een klassieke brasserie in een eigentijds jasje dat iedereen past.
Zalmfilet in kombucha gegaard met mayonaise van gerookte paling en bosui.
- Wijn suggestie: Pasqua Le Collezioni Pinot Grigio Veneto, Italië - 5
Gestoofde varkenswang met gnocchi, cantharellen, beurre noisette en salie
- Wijn suggestie: Ravenswood Zinfandel Californië, Verenigde Staten - 7
Romige mozzarella met gepofte rode en gele bietjes, broccoli en tuinbonen.
- Wijn suggestie: Túyyo Rosado Exclusivo 2018 Castilla y León, Spanje - 6
Poonfilet met een romige vinaigrette van kokos en vijgenbladolie, mosselen.
- Wijn suggestie: Pasqua Le Collezioni Pinot Grigio Veneto, Italië - 5
Rundersukade op de Josper bereid met rode wijnsaus, pompoen, oesterzwam en polenta.
- Wijn suggestie: Túyyo Roble 2015 Ribera del Duero DO, Spanje - 7
Zeeuwse bloemkool met artisjok, gelakte shiitake, pompoen en codium.
- Wijn suggestie: Mud House Sauvignon Blanc Marlborough, Nieuw-Zeeland - 6
Klassiek gebak gevuld met appel, vanilleroomijs en crème van hazelnoten.
- Wijn suggestie: Château Jolys Jurançon Doux Moelleux, Frankrijk - 7
Chocolademousse, brownie, hangop, bramen en frambozensorbet.
- Wijn suggestie: Gérard Bertrand Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Frankrijk - 7
Drie oesters van 'Pietje' uit Yerseke, sjalot vinaigrette, citroen, brood.
- Wijn suggestie: Lisetto Prosecco Spumante DOC Veneto, Italië - 6
Drie oesters van 'Pietje' uit Yerseke op verschillende manieren bereid.
- Wijn suggestie: Lisetto Prosecco Spumante DOC Veneto, Italië - 6
Vijf langoustines gegrild met kruidenboter en citroen.
- Wijn suggestie: Gérard Bertrand Gris Blanc Pays d'Oc, Frankrijk - 5
Bisque van strandkrab, garnaal, crème fraîche.
- Wijn suggestie: Gérard Bertrand Gris Blanc Pays d'Oc, Frankrijk - 5
dagprijs
Hele of halve Canadese kreeft, gegrild of gekookt met kruidensalsa, seizoensgroenten en verse friet
Kleine tarbot op de Josper bereid met zeewierboter, seizoensgroenten en verse friet.
- Wijn suggestie: Túyyo Verdejo 2018 Rueda DO, Spanje - 6
Gebraden hertfilet met een saus van rode port en cocolade met passend garnituur.
- Wijn suggestie: Ravenswood Zinfandel Californië, Verenigde Staten - 7
dagprijs
Door onze chef geselecteerd wisselend vleesgerecht met passende saus , seizoensgroenten en verse friet
- Wijn suggestie: El Molino Reserve Malbec Mendoza, Argentinië - 5
Zeeuwse aardappel gebakken in ossewit, huisgemaakte mayonaise.
Gepofte zoete aardappel, kruiden, crème fraiche en chips van truffelaardappel.
Gemengde slasoorten, diverse garnituur, groene kruidenvinaigrette.
Twee kazen van kaasboerderij Schellach en twee Franse kazen, vijgen-amandelbrood, walnoten, druiven, huisgemaakte gelei.
- Wijn suggestie: Kopke Fine Tawny Rode port Porto, Portugal - 4.50
Smaakmakers
Brasserie Eleanor is de plek voor een heerlijke borrel en diner. Een charismatische locatie voor een zakelijke afspraak, een gezellig samenzijn of om bijzondere momenten te vieren. Bekijk onze menukaart en laat je verrassen door onze smaakmakers.
