nl 
Brasserie
Bij brasserie Eleanor staat de smaak centraal
Onder leiding van chef Xavier Aelterman worden klassieke wereldgerechten geserveerd met een lokale touch. In de keuken met de Josper grill wordt vol passie gewerkt met verse streek- en seizoensproducten en ook in de bar zijn lokale leveranciers betrokken. Brasserie Eleanor laat zien en vooral proeven wat voor moois en lekkers Zeeland te bieden heeft op het gebied van vlees, vis en vega. Op de wijnkaart staan verrassende én toegankelijke wijnen, zorgvuldig geselecteerd op smaak. Ook aan de kleintjes is gedacht met een speciaal kindermenu. Het interieur heeft een grootstedelijke allure met een warme touch. Een klassieke brasserie in een eigentijds jasje dat iedereen past.
Tartaartje van zalm, zeewiersalade, avocado, sjalot, crème fraîche, nori krokantje en zalm kaviaar.
- Wijn suggestie: Gérard Bertrand Gris Blanc Pays d'Oc, Frankrijk - 5.75
‘Carpaccio’ van gerookte rib eye, aardappelkaantjes, kappertjes, sjalot, rucola en truffelmayonaise.
- Wijn suggestie: Woodbridge Zinfandel Californië, Verenigde Staten - 7.25
Salade van watermeloen, rucola en feta, met gemarineerde olijven, ingemaakte citroen en dukkah
- Wijn suggestie: Pasqua Le Collezioni Pinot Grigio Veneto, Italië - 5.75
Dorade filet van de Josper houtskoolgril, krieltjes, Zeeuwse zeegroenten, groene asperges en antiboise.
- Wijn suggestie: Seriti Chenin blanc West-cape, Zuid-Afrika - 5.75
Kogel van Zeeuws rund met groenten van het seizoen en een saus van sjalotten en rode wijn.
- Wijn suggestie: Túyyo Roble 2019 Ribera del Duero DO, Spanje - 7.50
Een papillote met krieltjes, asperges, artisjok, zeegroenten, sugarsnaps, cherry tomaatjes en verse kruiden.
- Wijn suggestie: Pasqua Le Collezioni Pinot Grigio Veneto, Italië - 5.75
Brownie, chocolademousse, witte chocolade-vanille ganache, Oreo crumble, seizoensfruit en vanilleroomijs.
- Wijn suggestie: Gérard Bertrand Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Frankrijk - 7.00
Gegrilde pruimen, honeycomb toffee, crumble van harde wener, pistache en frambozensorbet.
- Wijn suggestie: Château Jolys Jurançon Doux Moelleux, Frankrijk - 6.00
Drie oesters met een sjalot vinaigrette en citroen.
- Wijn suggestie: Vallformosa Cava Brut Penedes, Spanje - 6.50
Drie oesters met een oosterse marinade.
- Wijn suggestie: Vallformosa Cava Brut Penedes, Spanje - 6.50
Gewokte mosselen met venkel, knoflook, kruidenboter, sjalot, Pernod en verse kruiden.
- Wijn suggestie: Nik Weis Schiefer Riesling Moesel-Saaur-Ruwer, Duitsland - 7.50
- Wijn suggestie: Domäne Wachau Dürnstein Grüner Veltliner Wachau, Oostenrijk - 6.75
Bisque van strandkrab met garnaal en crème fraîche.
- Wijn suggestie: Gérard Bertrand Gris Blanc Pays d'Oc, Frankrijk - 5.75
Een pannetje in witte wijn gekookte mosselen, mosselgroenten en verse kruiden. Geserveerd met friet of brood, een salade en drie verschillende sausjes.
- Wijn suggestie: Seriti Chenin blanc West-cape, Zuid-Afrika - 5.75
Hele zeebaars van de houtskoolgril met gremolata, seizoensgroenten en verse friet.
- Wijn suggestie: Pasqua Le Collezioni Pinot Grigio Veneto, Italië - 5.75
dagprijs
Hele of halve Canadese kreeft, gegrild of gekookt, kruidensalsa, seizoensgroenten en verse friet.
- Wijn suggestie: Túyyo Verdejo 2021 Rueda DO, Spanje - 6.50
- Wijn suggestie: Gerard Bertrand Château l'Hospitalet Reserve Rouge Coteaux du languedoc, Frankrijk - 7.50
19
- Wijn suggestie: Túyyo Verdejo 2021 Rueda DO, Spanje - 6.50
16
- Wijn suggestie: Domäne Wachau Dürnstein Grüner Veltliner Wachau, Oostenrijk - 6.75
Zeeuwse aardappel gebakken in ossewit, huisgemaakte mayonaise.
Kruidige aardappelpartjes van Zeeuwse aardappel uit de oven, geserveerd met aioli.
Gemengde slasoorten, diverse garnituur, groene kruidenvinaigrette.
Twee kazen van kaasboerderij Schellach en twee Franse kazen, vijgen-amandelbrood, walnoten, druiven, huisgemaakte gelei.
- Wijn suggestie: Kopke Fine Tawny Rode port Porto, Portugal - 4.75
Smaakmakers
Brasserie Eleanor is de plek voor een heerlijke borrel en diner. Een charismatische locatie voor een zakelijke afspraak, een gezellig samenzijn of om bijzondere momenten te vieren. Bekijk onze menukaart en laat je verrassen door onze smaakmakers.
Eleanor Touch
